La sopa de potimarrón con queso es una receta reconfortante, perfecta para las noches de otoño. Sencilla de preparar, combina la dulzura del potimarrón con la riqueza del queso, ofreciendo una experiencia gustativa única. A continuación, te mostramos cómo realizar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Paso 1
Pelar el potimarrón, retirar las semillas y cortar la pulpa en trozos.
Paso 2
Rebanar las cebollas y sofreírlas en una olla con el aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Paso 3
Agregar los trozos de potimarrón a las cebollas y sofreír unos minutos.
Paso 4
Verter el caldo de verduras en la olla, llevar a ebullición y luego dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 5
Comprobar la cocción del potimarrón pinchándolo con un tenedor. Debe estar tierno.
Paso 6
Reducir la sopa a puré con la batidora de mano hasta lograr una consistencia suave.
Paso 7
Incorporar el queso rallado y la crema fresca, luego mezclar hasta que el queso se derrita.
Paso 8
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Mi consejo de chef
Para una sopa aún más cremosa, añade una pequeña papa durante la cocción del potimarrón. Esto hará que la sopa espese de manera natural.
Vino blanco
Un vino blanco seco como un Chardonnay acompañará perfectamente esta sopa de potimarrón con queso, realzando sus sabores suaves y cremosos.
El potimarrón es una variedad de calabaza especialmente rica en vitaminas y minerales. Su sabor naturalmente dulce combina maravillosamente con el queso, ofreciendo una sopa deliciosa y nutritiva.
