El velouté de butternut con nueces es una receta saludable y deliciosa, ideal para calentar las noches de otoño. Fácil de preparar, este plato combina la dulzura de la butternut con la riqueza de las nueces, ofreciendo una experiencia gustativa reconfortante. Perfecto para quienes buscan equilibrar el placer con una alimentación saludable.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Etapa 1
En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Etapa 2
Agrega la polvo de butternut y sofríe ligeramente para liberar su aroma.
Etapa 3
Añade el agua y el cubito de caldo de verduras. Mezcla hasta que el cubito se disuelva.
Etapa 4
Deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 5
Utiliza una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura velouté.
Etapa 6
Incorpora la crema de soja y las nueces trituradas. Mezcla bien.
Etapa 7
Adereza con sal y pimienta al gusto.
Etapa 8
Deja cocer otros 10 minutos para que los sabores se integren bien.
Etapa 9
Sirve caliente en tazones.
Mi consejo de chef
Para un sabor aún más intenso, tuesta las nueces en una sartén antes de añadirlas al velouté. Esto realzará su sabor y aportará una deliciosa nota crujiente a tu plato.
Acuerdo comida y vino
Este velouté de butternut con nueces marida perfectamente con un vino blanco seco y afrutado, como un Chardonnay o un Viognier.
La butternut, también conocida como calabaza moscada, es originaria de América Central y es rica en vitaminas A y C. Sus propiedades antioxidantes la convierten en una excelente aliada para una dieta saludable y equilibrada.
