Las croquetas de salmón con perejil y una salsa ligera de mostaza y limón son una opción deliciosa y equilibrada para tus comidas. Fácil de preparar, combinan la riqueza del salmón con la frescura del perejil, todo esto realzado por una salsa sutil que deleitará tu paladar. Esta receta es perfecta para quienes aprecian la cocina saludable, ofreciendo un plato tanto sabroso como nutritivo.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Paso 1
En un tazón grande, desmenuza el salmón con un tenedor.
Paso 2
Agrega el perejil seco, el pan rallado y los huevos. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 3
Forma pequeñas bolas del mezclado de salmón y aplánalas ligeramente para darles forma de croquetas.
Paso 4
Calienta una sartén antiadherente con el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 5
Cocina las croquetas de salmón durante aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
Paso 6
En un bol, mezcla la mostaza, el jugo de limón y el yogur natural para preparar la salsa ligera.
Paso 7
Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Sirve las croquetas acompañadas de la salsa de mostaza y limón.
Mi consejo de chef
Para obtener una textura más crujiente, puedes empanar las croquetas con pan rallado adicional antes de cocinarlas. Esto aportará una hermosa corteza dorada que encantará a tus comensales.
Maridaje con vinos
Un vino blanco seco y afrutado, como un Sauvignon Blanc, armoniza perfectamente con estas croquetas de salmón, añadiendo un toque de frescura al paladar.
La información adicional
Este platillo, que proviene de tradiciones culinarias que valoran el pescado, es una excelente manera de consumir salmón, rico en omega-3 y beneficioso para la salud cardiovascular.
