En el ámbito de la repostería, el cake de chocolate, avellana y castaña con queso crema se presenta como un manjar irresistible, ideal para cautivar a los amantes de los dulces tradicionales. Este postre reconfortante, lleno de matices, combina con elegancia los ricos sabores del chocolate y la avellana con la dulzura sutil de la castaña. Una verdadera sinfonía de gustos, fácil de realizar, que transformará su momento de degustación en una experiencia especial. Prepárese para descubrir, paso a paso, cómo elaborar esta delicia en su hogar.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Etapa 1
Precaliente su horno a 180°C. Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría. Mezcle hasta obtener una textura suave.
Etapa 2
En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa.
Etapa 3
Agregue la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos, luego incorpore las harinas, el polvo de avellana y la levadura química. Mezcle bien para evitar grumos.
Etapa 4
Vierta la mitad de la mezcla en un molde para cake previamente engrasado.
Etapa 5
Distribuya el queso crema en el centro y luego cubra con el resto de la mezcla.
Etapa 6
Hornee durante 50 minutos. Verifique la cocción pinchando el cake con un cuchillo: debe salir seco.
Etapa 7
Deje enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
Mi consejo de chef
Para un sabor aún más pronunciado, tueste ligeramente el polvo de avellana antes de incorporarlo a la masa. Esto realzará los aromas y aportará una profundidad adicional a su cake.
Acompañamiento de bebida
Para acompañar este postre, opte por un buen té negro, cuyas notas sutiles se armonizarán perfectamente con los sabores de la avellana y el chocolate.
El cake de chocolate, avellana y castaña con queso crema se inspira en las tradiciones culinarias francesas, donde el uso de la castaña es muy común, especialmente en la temporada de otoño. Este postre reinventa los clásicos, aportando un toque de modernidad con la inclusión del queso crema.
