Los arancinis, esas deliciosas bolitas de arroz de origen italiano, se fríen tradicionalmente. Sin embargo, esta versión al horno, vegetariana y igualmente sabrosa, te permite disfrutar de este clásico mientras reduces las grasas. Fáciles de preparar, estos arancinis serán un éxito tanto para los pequeños como para los grandes. Sigue la guía para lograr estas irresistibles delicias!
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Etapa 1
Precalienta el horno a 200°C (termostato 6-7).
Etapa 2
Cocina el arroz Arborio en el caldo de verduras hasta que esté tierno. Escurre y deja enfriar ligeramente.
Etapa 3
En un bol grande, mezcla el arroz con el parmesano rallado, la mozzarella, el orégano, la sal y la pimienta.
Etapa 4
Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de arroz.
Etapa 5
Reboza cada bolita en el pan rallado asegurándote de que queden bien cubiertas.
Etapa 6
Coloca los arancinis sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Rocíalos con aceite de oliva.
Etapa 7
Hornea durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Etapa 8
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Mi consejo de chef
Para evitar que el arroz se pegue a tus manos, humedécelas ligeramente antes de formar las bolitas.
Maridajes de comida y vino
Un vino blanco seco como un Vermentino o un Pinot Grigio combinará a la perfección con estos arancinis.
La información adicional
Originarios de Sicilia, los arancinis tradicionalmente están rellenos de ragù o de queso. Existen muchas variantes regionales en Italia.
